Los Ingenieros de Alimentos conocen y aplican los métodos más óptimos para el procesamiento y manufactura de alimentos de manera que estos sean eficaces y seguros desde el punto de vista sanitario.

Desarrollan nuevos alimentos innovadores, saludables, nutritivos agradables y seguros.

Sus sólidos conocimientos en los aspectos físicos y químicos que ocurren en los alimentos le permiten realizar un control de calidad adecuada.

Los ingenieros de alimentos están capacitados para:

• Iniciar un emprendimiento empresarial, pueden realizar el diseño, mejora, expansión y arranque de plantas procesadoras de alimentos.
• Ofrecer consultoría a empresas públicas y privadas.
• Participar en la elaboración de normas de calidad sobre los productos alimenticios.
• La producción de alimentos que contribuyan a combatir la problemática nutricional en el país.
• Trabajar en la disminución del uso de procesos y sustancias peligrosas que generen contaminación dentro de la industria alimenticia.
• Colaborar con el sector social para integrar a la pequeña industria, tratando de adaptar procesos tradicionales de conservación y transformación de alimentos con recursos naturales propios.

El ingeniero de Alimentos está capacitado para desempeñarse en las siguientes industrias:

• Fábricas de bebidas alcohólicas.
• Fábricas de gaseosas y agua.
• Fábricas de Chocolates.
• Ingenios azucareros.
• Fábricas de aceites comestibles.
• Fábricas de harinas y cereales.
• Fábricas de leche y derivados.
• Industrias de la carne, embutidos y derivados.
• Fábricas de cerveza y vinos.
• Fábricas de jugos y mermeladas.
• Industrias de insumos y aditivos para la Industria Alimentaria.
• Industrias de alimentos deshidratados.
• Fábricas de fideos y derivados.
• Instituciones de Control de calidad y seguridad de alimentos.
• Fábricas de helados.
• Trabajos de Consultoría.
• Educación e investigación.
• Industria de alimentos congelados.
• Emprendimiento empresarial a escala planta piloto e industrial.
• Ejerce tareas de peritaje, certificación y auditoría, en el área de alimentos.

• Inquietud de incursionar en el campo de la industria de alimentos procesados.
• Imaginación para transformar materias primas en alimentos procesados innovadores, nutritivos, agradables y seguros.
• Conocimiento de: matemáticas, física, química y lenguaje.

En su área de acción, la actividad del Ingeniero de alimentos se desarrolla en varias esferas, entre las cuales se tiene las siguientes: operación y gerencia de planta, servicios técnicos, diseño de planta, ingeniería de proyecto, puesta en marcha, evaluación de proyectos, servicio de consultoría (ventas técnicas), investigación, desarrollo, creación y gestión de empresas.

Toda FABRICA O INDUSTRIA de Procesamiento o Manufactura de Alimentos tiene como base:

• La Química de los alimentos, la Biotecnología.
• Mecánica de fluidos: En las industrias se transportan y almacenan gases y líquidos.
• Transferencia de Calor: En todas las fabricas existen equipos que calientan, enfrían, evaporan, condensan, diversidad de sustancias y materiales.
• Transferencia de masa: En las industrias es necesario purificar o separa compuestos o productos que se requieren en el mercado. Mediante operaciones como la destilación, absorción, lixiviación, extracción liquido-liquido, cristalización, secado, separación por membrana, intercambio iónico.
• Operaciones Físico – mecánicas: En las industrias se realizan operaciones de: trituración-Molienda-filtración- centrifugación, transporte y almacenamiento de materiales sólidos.